番茄,是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物。葉互生,具有小葉,為不規則羽狀全裂複葉。小葉卵形,葉緣有齒形淺裂或深裂。葉片黃綠、綠或深綠色。葉片、葉柄和莖上有短腺毛,其分泌的汁液具有特殊氣味,能避蟲。葉片大小、顏色、形狀隨品種及環境條件的不同而不同。