月餅模具刷油比較好。月餅模具在壓制月餅時，為防止月餅上表面花紋與模具粘連，通常做法是每一次壓制前往模具花紋刷一層油。
刷麪粉也能起到防止粘連作用，但是麪粉是固體的，如果刷的不均勻，壓制出來的月餅表面會出現不均勻的白色麪粉，影響美觀。所以建議還是刷油比較好
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