1、牛肉丸牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。
2、乒乓粿乒乓粿，潮汕揭陽地區的特色小吃，一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、葱珠油為粿餡。
3、腸粉據説是潮汕的腸粉是從廣州傳過去的，但又相當不同。潮汕人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麪粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿蔔丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。
4、糯米脹豬腸糯米脹豬腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。
4、腐乳餅腐乳餅，具有一股腐乳香味而得名的一種餅，聞名遐邇的潮州小食。腐乳餅造型小巧，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
5、豬腳圈豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，滋味誘人，潮州小孩對它非常喜歡。
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