酒店的碟子在北方和南方有不同的用途,一般來説在北方的餐桌上碟子用來裝菜,用公筷把菜裝在盤子裏再慢慢吃,而在南方碟子是用來裝食物殘渣,果皮,啃過的骨頭等等,所以有個笑話就是一個北方人到南方吃飯把菜裝到盤子裏,每一次都被服務員倒掉。