做泡粑為啥要燙漿

為了更好煮熟

1、

大米泡一晚上，用攪拌機打成米漿(比較幹)，用少量温水(30度左右)加入發酵粉

2、

將加入發酵粉的水倒入米漿，再加入糖，攪拌均勻

3、

給裝上米漿的容器蓋上蓋子，發酵兩個多小時

4、

裝入將要蒸的容器，撒上枸杞，隔沸水蒸十五分鐘，到點兒後，關火，再悶五分鐘取出來切件就OK了