1、 取白色腰盤1 只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨
2、 甜橙對半剖開,在盤中豎立圍成一壽桃形
水果拼盤3. 蘋果先切下1/4,待用,餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法,製作成天鵝的身子及兩翅膀切下的1/4 雕成天鵝頭
4、 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛
5、 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部
6、 甜橙中間裝上草莓,即成"天鵝回首"
7、 將草莓100克、蘋果100克洗淨
8、 其中草莓摘去蒂
9、 蘋果去皮後,用挖球器,挖成球形,同草莓放於沙濾水中
10、 將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座,放於盤中