別墅自己挖下沉式花園不算違建。因為根據我國房屋建築設計以及建造的相關規定,已經獲得房屋設計批准建起來的房屋,不得再擴建或者改建,否則就屬於違建房而受到相關處罰或者拆除。而將別墅外的花園進行改造下沉,不影響他人生活或者房屋質量安全,符合國家土地管理條例規定的,不算是違建。