醬在字典多少頁

在字典第171頁。

醬jiang

基本解釋

①一種調味品。用發酵後的豆、麥等加鹽製成 ：黃～。甜面～。

② 像醬的糊狀食物 ：果～。芝麻～。

③用醬或醬油醃製：（菜蔬） ～了點黃瓜。

④用醬或醬油醃製的：（菜蔬） ～蘿蔔。

⑤一種烹飪方法。和滷的做法相似，只是最後需把湯汁燒稠，使濃汁附蓋在原料上。