如何判斷香菇是否熟了

1、看顏色，香菇熟後顏色會比較深，不如生香菇顏色嫩白。

2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。

3、聞味道，熟香菇沒有香菇的香味，入口有嚼勁而生香菇帶有濃郁的香菇味，且口感生澀。

基本油熱下鍋之後，把香菇倒進去翻炒，加鹽，看香菇漸漸軟下去，開始出湯了，香菇上面沒有特別白的顏色了，就肯定是熟了。

1、

外觀，香菇熟後，顏色不像新鮮香菇那麼嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。

2、

軟硬程度，熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。

3、

味道，熟的香菇幾乎沒有香菇的香味，入口有嚼勁，而沒熟的香菇帶有一股香菇味，口感生澀。