豬肚為什麼有厚有薄呢

豬肚是指豬的胃。之所以豬肚有薄有厚，就是因為豬生長的原因，豬肚要選新鮮，粘液多為好。要注意豬肚富有彈性和光澤。是要選擇白色稍微淡一點點黃色為佳。

因為質感不好

1、看顏色新鮮的豬肚白色中略帶淺黃色，不新鮮的豬肚白中帶青，顏色不純正。

2、看黏稠度：新鮮的豬肚黏液多，不新鮮的豬肚黏液少。

3、看彈性：新鮮的豬肚富有彈性，不新鮮的豬肚無彈性，肉質鬆軟。