紫花苜蓿 簡稱紫苜蓿、苜蓿,屬多年生草本植物,是世界上栽培最早、面積最大的牧草、被公認為是牧草之王。紫花苜蓿在我國也是栽培歷史最悠久,分佈面積最廣的一種優良牧草。 紫花苜蓿富含蛋白質,維生素和礦物質,並且其蛋白質的氨基酸組成比較齊全。