煮5至10分鐘。要注意以下幾點： 1、不能煮太久，煮太久了會變老，影響口感還會很硬，當然時間太短也不行可能會煮不熟，在煮之前可以需要用開水燙一下，把毛肚表面不能吃的表皮燙掉，在毛肚的表面撒一點細鹽和白醋可以有助於清洗，方便又快捷。 2、挑選毛肚的時候注意不要選擇特別白的毛肚，這種很可能使用過漂白劑。 3、毛肚清理乾淨後可以把它放在鍋裏蒸煮一下，這樣不僅可以去除毛肚的腥味還能在蒸煮的同時使毛肚變得更脆。
毛肚撕完剩下的底板煮多久能熟
30分鐘
底板筋一條（450克左右），青椒兩個，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，幹辣椒一把，花椒一把，姜一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片
做法
1、姜切成片，牛板筋洗淨，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片（調料可以用紗布包起來），加適量水（要蓋過鍋內材料大半），蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮
毛肚撕完剩下的底板煮多久能熟
30分鐘熟
牛板筋一條（450克左右），青椒兩個，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，幹辣椒一把，花椒一把，姜一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片
做法
1、姜切成片，牛板筋洗淨，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片（調料可以用紗布包起來），加適量水（要蓋過鍋內材料大半），蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮
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