1、把鍋蓋正放，用筷子輕輕插一下，試一下止開閥靈不靈（在正放時，右手拿住鍋蓋把手，拉動把手下面的止開閥杆（應該可以靈活拉動，如果拉不動是不能蓋上鍋蓋的，鍋蓋翻過來可能就拉不動），然後根筷子把手柄上方往下卡的活釘頂上去，高壓鍋就打開了。
2、或者也可以確認壓力鍋已經排完氣，用筷子向下捅保險桿（別太使勁，否則保險桿會掉到鍋裏去的），拿出筷子，再旋動鍋蓋，應該問題解決。
1、
冷水充分冷卻，然後把着手柄接口，用力旋轉鍋蓋。
2、
網上買個同型號的手柄安上。大多數的手柄都是外面用螺絲固定的，可以按上的。
3、
拿到修車店，交20塊錢。讓修理工幫你打開(大號扳手一樣的操作盤可以用)。
高壓鍋除了問題，用緊急降温法，把它放在涼水下面衝，充分的放氣……氣放完了就容易開了，但是最好不要使用了，除非是廠家給維修……曾經開到有人改裝高壓鍋手柄釀成慘禍的……一定要安全第一
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