為什麼高壓鍋內温度那麼高

因為高壓鍋的密封度很好，當我們高壓鍋裏的水燒開了以後，蒸汽很少能排出去，因此就會使鍋裏的壓力越來越大，而水在不同的大氣壓下沸點是不一樣的，即氣壓越大沸點也就隨之增高，這樣高壓鍋裏的氣壓由於很高，所以高壓鍋裏的沸點温度也就很高了。

為什麼高壓鍋內温度那麼高

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。