松樹是一種裸子植物,裸子植物的主要特徵是種子裸露,沒有果皮,不形成果實,所以松子不是果實,它是松樹的種子。松子是由種皮、胚和胚乳組成。
松子的種皮有內外兩層。松子的外面包有的褐色皮是松子的外種皮,較硬,起保護作用,內種皮較薄,緊貼種仁。