湘味霸王別姬怎麼做

1/5 起一大鍋開水，並將甲魚切塊沖洗10分鐘

2/5 焯一遍甲魚和烏雞的血水，然後用清水洗淨

3/5 在用一大鍋水，加入半碗酒，兩片姜（可以稍微切碎），燒開再焯一遍水，洗淨。

4/5 砂鍋冷水放入雞和甲魚，葱姜酒，煮開3分鐘，仔細撇去所有浮末，轉小火煨兩個半小時以上。

5/5 起鍋前加入鹽和胡椒。

1首先準備食材有王八和雞及一些輔助材料。

2把食材清洗乾淨備用（安要求處理內臟和油）。

3把食材剁塊並綽水！

4把兩種食材燉湯，並加點輔料！

準備材料：甲魚1只、走地雞半隻、姜5片、蒜3瓣。

1、新鮮甲魚一隻，處理乾淨備用。

2、把雞用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

3、把甲魚和雞放入高壓鍋中，加入沒過食材的清水，上氣後大火燉10分鐘，然後轉小火燉30分鐘。

4、把燉好的食材倒入砂鍋中，然後加入雞肝、雞胗、雞心等食材。

5、小火燉15分鐘，然後加鹽調味。

6、最後盛出即可享用。