牛腱子不用高壓鍋要煮多久

不用高壓鍋煮牛腱子大概需要兩個小時左右。

食材：一斤牛腱子肉、料酒3至4茶勺、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、味精適量。

做法：

1、牛肉切塊，放清水煮，滾開後，撈出牛肉，倒掉第一遍水。

2、再加入開水，超過牛肉兩指節。最好是一次放進去，如果製作過程中鍋要煮幹了需要添水，也必須是加開水。

3、蓋上鍋蓋，留個縫，防溢。

4、用大火滾開半個小時，放料酒，轉入微火。

5、小火燉 一個半小時後，放醬油和鹽、糖、味精。

6、用大火，煮20分鐘至水滾開。

7、用筷子夾一塊牛肉，如果筷子容易穿過肉塊，就説明已經牛肉已經燉爛，牛肉即可出鍋。

40分鐘至1個小時。使用普通鍋煮牛肉的時間要足，以免影響牛肉的口感。牛肉在煮之前，可以放在清水中浸泡，這樣可以將血水去除。牛肉可以用於製作紅燒牛肉、香辣牛肉、牛肉燉西紅柿、洋葱炒牛肉、土豆燉牛肉等美食。購買後的牛肉可以放在冰箱冷藏或冷凍保存。