北京的海底撈並非全部都是二十四小時營業,大部分門店營業時間在早上10:00到晚22:00。其中望京店、北奧店、牡丹園店、大慧寺店、三里屯店、紅廟店都是24小時營業。廣州海底撈珠影星光城店是24小時營業。