《書戴嵩畫牛》的寫作背景是熙寧元年(公元1068年),蘇軾因父喪歸蜀的時候。《書戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾創作的一篇散文。
《書戴嵩畫牛》通過一個牧童指出大畫家戴嵩畫牛的錯誤之處。清楚地説明了實踐出真知的真理,深入淺出,耐人尋味。同時運用了寓言的手法,在一個看似平常的故事當中,寄寓了“實踐出真知”的真理,發人深思。