1、凍豆角是可以做餡的。
2、按照下面的方法會更好吃，更美味，更有營養。
3、具體做法
（1）首先先把凍豆角焯水，大約到五成熟就可以，撈出瀝乾水分切碎，無需使勁兒剁，切好後，留着備用 。
(2)隨後香菇焯水切碎，切得塊大點也是可以的，鍋中放入油和薑末煸香，倒入碎香菇丁，加一點生抽，甜麪醬或者豆瓣亦可以是東北大醬，炒出醬香味。
（3）地瓜粉浸泡在水中，隨後撈出，放入鍋中略微的煮煮後，過涼水瀝乾，切成碎末，留着備用。
（4）油豆腐泡發後，切成碎末，加入餡中，和豆角丁和炒好的香菇丁以及還有地瓜粉，一起攪拌，調味的調料用少許的食用鹽和白砂糖以及白胡椒粉就可以了。
冷凍過後的食品如果不是時間太長的話，本身不會產生有毒物質，我們家冰箱裏面都是冷凍的蔬菜較多尤其是野菜，從家裏有冰箱的時候起就是這樣保存吃不了的菜。用開水燙一下過涼水在控幹然後凍上，啥時候吃的時候拿出來做餡那叫一個香，今天晚上就是做的凍豇豆的餡，個人感覺挺好
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