無甲骨文。
“蟹”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為xiè，最早見於秦朝小篆中，在六書中屬於形聲字。
“蟹”的基本含義為“螃蟹”節肢動物，水陸兩棲。
字源演變
“蟹”，初見於秦朝小篆中，形聲字。“蟹”字本義為螃蟹，是一個形聲字。
該字左邊為“蟲”，説明蟹的形體像蟲右邊為“解”，可用來表示字音。同時，“解”有解開之義，這裏是説，只有打開蟹殼，才能吃到美味的蟹肉。
螃蟹是一種常見的節肢動物，其肉味道鮮美，是現在人們飯桌上不可多得的一道美食。“蟹”字簡體版的楷書從秦朝小篆演變而來。“蟹”的字源演變圖如下：
蟹的字源演變圖
詳細釋義
拼音
xiè
名詞
螃蟹
crab
蟹眼、蟹爪
蟹白慄黃。——《聊齋志異·促織》
古籍釋義
康熙字典
《唐韻》《正韻》胡買切《集韻》《韻會》下買切，音獬。蟲名。《周禮·冬官考工記·仄行注》仄行，蟹屬。
《疏》今人謂之旁蠏，以其側行故也。《爾雅翼》蟹八跪而二螯，八足折而容俯，故謂之跪，兩螯倨而容仰，故謂之敖，字從解者，以隨潮解甲也。
殼上多作十二點深胭脂色，如鯉之三十六鱗。其腹中虛實亦應月。《廣韻》水蟲。仙方雲：投於漆中化為水，服之長生，以黑犬血灌之，三日燒之，諸䑕畢至。
《山海經》姑射國在海中，屬列姑射，西南山環之，大蟹在海中。《注》蓋千里之蟹也。餘互詳蝤蟧螖等字注。《集韻》通作䲒。
説文解字
(説文解字未收錄“蟹”字頭，請參考“蠏”字：)
有二敖八足，㫄行，非蛇鮮之穴無所庇。從蟲解聲。䲒，蟹或從魚。胡買切。
説文解字注
蠏（蠏）有二敖八足。敖俗作螯、作。廣韻曰。蟹大腳也。螯、蟹屬。然則俗作螯尤誤也。敖、出遊也。故其大腳曰敖。今本大戴禮作螯。非。旁行。考工記梓人仄行。
卽旁行也。鄭亦云蟹屬。非它鮮之穴無所庇。庇者、蔭也。鮮者、今之鱓字。鱓者、魚名。見魚部。魚之似蛇者也。常演切。又作䱇。
今大戴禮作䱇。或誤䱉。荀子作蟺。許書古本多作鮮。葢漢人多叚貉國鮮魚之字為之。本無正字也。玄應曰。鱓又作鱔鮮二形、同。勸學篇曰。蟹二螯八足。非虵䱇之穴而無所寄者。
用心躁也。從蟲。解聲。胡買切。十六部。廣韻曰。蟹、説文作蠏。知古如此作。
（䲒）蠏或從魚。
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