1、池塘要求
人工養殖石螺可以選擇水田、水溝、魚壙、沼澤田、小溪等進行飼養，石螺喜歡生活在鹼性的環境中，需要將PH值保持在七以上，且生長環境含有一定鈣質，此外生長環境一般是水底有石頭或者水草，石螺喜歡附着。石螺投放前10天左右，可以按每畝50-100公斤的用量全池施生石灰清除野魚蝦和其他雜螺，3-4天后可以在水體裏面堆放有機肥料。
2、選擇種螺
選擇體大、殼薄、肉多、螺紋少、灰黑色的種螺進行養殖，不建議養殖體小長尖、殼厚肉少、螺紋多的種螺。螺種可直接從市場選購鮮螺，也可以自己到池壙、田中拾獲。
3、飼養密度
石螺的良好生殖期是在3-11月間，放養時間可以從3-11月分期分批進行。石螺放養密度，要根據水域進行飼養，在水田、魚壙、沼澤田等自然水域，可以畝投放600只，人工開挖水池可以投放9000只左右。
4、飼餵管理
石螺能夠吃的食物有很多。其中包括水中植物，例如水中的藻類。也包括水中的一些腐殖質，或者是微生物。當然，人工餵養時可以投喂一些魚糧、蝦糧或者食物殘渣。石螺食慾興旺可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%-3%。石螺喜歡在夜間活動及攝食，晚上投食時可以適當加大飼餵量。在高密度精養情況下，一定要投人工餌料，可以使用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合投喂。
5、水體温度
石螺能夠適應20度左右的温度，最好將温度保持在20度到28度之間。如果水温過高或者過低，就會影響它們的活性。水温如果超過40度，那麼石螺就完全失去了活性，因此要注意温度管理
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