不同部位的羊肉做成的羊肉串,需要烘烤的時間也是不一樣的。
1、羊裏脊肉:烤箱温度250度,時間3分鐘。
2、羊腿肉:烤箱温度180度,時間10分鐘。
3、羊脆骨肉:烤箱温度200度,時間10分鐘。
注意:烤箱在工作之前,需要對烤箱進行預熱,達到一定温度後才可把羊肉串放進烤箱。烤制時要偶爾觀察箱內的烤制情況,適時翻面,避免烤焦、烤糊,有損羊肉串的味道。
在200度左右烘烤5分鐘,翻過來,背面刷上油,撒上鹽、孜然和辣椒粉,在220烘烤3分鐘。
烤箱裏烤羊肉串的主要原料是羊肉、胡椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒麪、植物油、洋葱、生薑等。烤箱烤肉串的生產工藝主要是醃製和烘烤。吃烤肉串可以得到滋補和防寒的雙重效果