邯鄲酒是什麼酒

戰國時代邯鄲是趙國的都城，當時建造的“叢台”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢台酒由此得名，至今已有2000多年曆史，歷代帝王將相，文人墨客遊經邯鄲，多喜登台覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下讚美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝於“叢台”行宮飲酒作樂，即興 書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。

叢台酒是以華北特產的優質高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中温 曲，為糖化發酵劑，經傳統的土製老窖低温發酵，精心釀製而成。叢台酒屬於濃香型大麴酒。酒度為五十三度。

具有無色透明，入口綿軟，落口甜淨，醇香濃郁，回味悠長等特點，顯示出濃香型的獨特。