內蒙古花牛的確長不大,多在8百至1千斤左右。
但是耐粗飼,耐寒。隨着畜牧業的改良,外國優秀的奶牛,肉牛品種的引進對內蒙古畜牧業產生很大的影響。西門塔爾牛,利木贊牛等品種與本地黃牛雜交後的二代,即耐粗飼又增加出肉率。
原有的內蒙古本地黃牛已經被淘汰了,因為它出奶量少,出肉率也少。