黃山毛峯在儲存過程中，由於受空氣中氧氣和光的作用，會使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。因此，如果黃山毛峯色澤枯灰黃暗、茶湯黃褐不清則是陳茶而新茶的色澤是青翠嫩綠、茶湯清碧微黃。 黃山毛峯屬於不發酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質期在12-18個月。而散裝的黃山毛峯茶的保質期通常都比罐裝黃山毛峯的保質期短，一般散裝的黃山毛峯超過18個月就不能再喝了。及時保存、方法得當的情況下，黃山毛峯一般最多能保存2年。如果黃山毛峯保存方法不當，就必然會降低黃山毛峯的保質期。
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶。根據色澤、茶香的不同，黃山毛峯可分為蘭花型、雲霧型、濃香型、陳年型，毫無疑問，優質的茶葉肯定是不會發黃的，因此要是大家飲用的黃山毛峯發黃白的話肯定是茶葉的品質不高，相關的介紹如下！
黃山毛峯如何是否變質
判斷黃山毛峯是否過期變質，可以從茶葉的表面，茶湯顏色，滋味三方面來判斷。茶葉是否受潮、發黴，是否有異味茶湯滋味與鮮爽度是否發生改變。只要茶葉沒有受熱受潮沒有長毛，都是可以繼續飲用的，只不過放置時間長了，可能茶葉的口感沒有新茶鮮嫩而已。
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