如果麪包拿出來時間很短(最好不超過30秒),可以再回爐繼續烘烤。時間長了(超過一分鐘)就不能再回爐了。因為時間長了,温度降低,麪包內部組織開始定型,如果再回爐烘烤,會造成水分損失厲害,麪包會變得很硬,表面也會變得很硬,影響口感