如何收集氣味

1、水蒸汽蒸餾法，適應於植物葉片揮發性物質，容易破壞氣味分子的結構，不過效率較高

2、氣體吸附法，衡量物質，結構易被熱破壞的氣味。一般採用吸附劑

3、頂空法，可以直接測定活的生物的氣味

4、脂肪冷浸法（例如豬的脂肪提取玫瑰精油），一般來説花香氣味的精油與脂肪的親和力還是比較強的

5、溶劑直接萃取法（二氯甲烷，乙醚，正己烷，乙醇常用），使用於分子量較大，不易揮發的氣味物質