生粉也算澱粉的一種,但是,用生粉做珍珠其實是有一定難度的,一不小心就有可能會做成非牛頓流體,所以我們在用生粉做珍珠的時候,一定要小心水的用量,我們應該在揉生粉的時候邊揉邊加入一點的水,當生粉開始變粘稠的時候就可以停止加水,在經過慢慢的發酵再加入一些木薯澱粉,就可以了。