昆明主食吃什麼

1、米飯

米飯不用多説，是全國家喻户曉的主食，雲南的米飯雖然沒有東北大米的名氣高，但是雲南的大米種類繁多，也比較特色。

2、餌塊

餌塊是一種雲南才有的特色美食，也是雲南的傳統主食，雲南十八怪中就有“米飯粑粑叫餌塊”。餌塊是用雲南優質的大米制作而成，先將大米淘洗乾淨，再經過浸泡、蒸熟、舂搗，再揉捏成各種形狀。

3、米線

米線也是用大米制成的一大雲南主食，米線是用大米發酵後磨製而成，俗稱“酸漿米線”，酸漿米線工藝複雜，生產費時，但是口感爽滑回甜，有大米的清香，是雲南傳統的製做方法還有一種是用大米磨成粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度讓其糊化再成型，稱為“幹漿米線”，幹漿米線口感筋道，但是沒有酸漿米線味道香。