買回的豬肝為什麼切開像豆腐渣

那説明豬肝已經不新鮮變質了，這種豬肝不能再吃了必須扔掉。還有就是這頭豬有病，豬肝才會像豆腐渣，好的豬肝顏色應該是紫紅色的，摸着光滑，無粘液，切開斷面細膩無異味、無蜂窩、無水腫、無硬塊，有的黑心商家賣的就是病死豬，注水豬，一定要分辨清楚。

買回的豬肝為什麼切開像豆腐渣

買回來的豬肝切開像豆腐渣可能是肝不好，買點好的豬肝做雲南豬肝醡，豬肝還有更狂野的吃法，雲南的豬肝醡

它是滇西的特色食物，一般在冬天和臘肉一起製作。不同於臘肉臘肝的風乾，它是“濕醃”。豬肝剁碎放大量辣椒、花椒等香辛料和排骨一起入壇醃製。大約一個多月後，豬肝排骨腥氣全無，氣味香醇就可以吃了。可以蒸來吃，也可以搭配其他菜。豬肝醡在罈子可以保存很久，經年不壞。我覺得和貴州生醃禾花魚有異曲同工之妙，應該好吃。

買回的豬肝為什麼切開像豆腐渣

買回來的豬肝，為什麼切開像豆腐渣。正確的答案是這樣的，這可能是。凍過的豬肉肝。切開的時候就會成這個樣子。在我們生活當中，豬肝做起來是比較麻煩的，首先要把它洗得乾乾淨淨。然後用水泡上幾分鐘，去除它的腥味。然後小火熬油。加上自個喜歡的調料。