中國的油料作物包括花生、油菜、向日葵、芝麻、胡麻等。其中以花生和油菜所佔比重最大，各佔油料總產的40%。花生主產區有山東、河南、河北、廣東、廣西、四川、安徽、江西、江蘇、福建、湖北等，面積佔全國花生總面積的90%左右。
油菜可分為冬油菜和春油菜，冬油菜面積佔全國油菜面積的90%，主要分佈在湖北、江西、安徽、浙江、四川、湖南、江蘇、貴州、河南、陝西等省，主要種植方式是油菜-水稻、油菜-早稻-晚稻。春油菜主要分佈於青海、新疆、內蒙古、甘肅等省、自治區，一年一熟。
我國油料總產量基本保證了我國人民對食油的需求，自給水平不斷提高。
①花生：主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區，其中山東的產量居全國首位，其次是廣東。目前，全國花生要集中在兩個地區：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區，是我國最大的花生生產基地和出口基地二是華南福建、廣東、廣西、台灣等地的丘陵及沿海地區。花生是北方的主要油料作物。
②油菜。長江流域是全國冬油菜最大產區，其中四川省的播種面積和產量均居全國之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中於東北、西北北部地區。油菜是南方的主要油料作物。
我國棉花主要分佈於江淮平原、江漢平原、南疆棉區、冀中南魯西北豫北平原、長江下游濱海沿江平原。
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