做醬油鹽水比例是1比10,水比鹽多。醬油是中國傳統的調味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有製做醬的記載了