1、蒜苗
大蒜是很耐陰的，把蒜粒剝開，泡在淺水盤裏，放在室內，幾天就長出一茬綠油油的蒜苗，它對光照沒啥要求，基本上7天就能長一茬，炒雞蛋噴香，吃完還能再長！不過夏天温度高，不適合種，等秋天涼快點了就能種了。
2、木耳菜
木耳菜，口感跟木耳一樣清脆爽口，故而得名，主要分佈在四川、雲南等地。野生木耳菜就長在林下、山坡、草叢中，所以很耐陰耐濕，是極少數能在光照不多的情況下生長良好的青菜。
木耳菜的最佳播種時間是5~6月份，温度高，發芽快，種下一個多月就能收穫。如果沒有種子，你可以直接去超市買點木耳菜，然後把老的部分扦插就好了。
如果家裏陽光不足，木耳菜的光合作用減少，那麼施肥時也要相應地減少濃度和頻率，採摘時間也要延後，儘量在施肥後一週才採摘。
3、陽荷姜
陽荷姜是西南地區的一種野生蔬菜，一般都長在陰涼的地方，所以非常耐陰，我們主要食用的就是它剛出土的粉紅色嫩芽苞，秋天9~11月採收，味道鮮美，風味獨特。
陽荷姜全身都有奇特好聞的香味，這種香味具有很好的驅蟲害作用，所以要是在家裏種植，你都不用打藥，它的生長過程幾乎沒有病蟲害，特別省心。
4、土豆
土豆是喜冷涼、半陰的蔬菜，一般秋天種植，陽台有散光就可以養。土豆一般靠塊莖繁殖，不能播種，家裏如果有土豆發芽了，就留着到秋天後埋到土裏養，温度合適的話10天就能出芽了土豆後期需要土培高一些，要不然下面根莖見光土豆容易綠。
喜陰的蔬菜有萵苣、韭菜等。
萵苣，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區分，萵苣又稱為唐生菜。
韭菜，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質葉基生，條形，扁平傘形花序，頂生。
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