用八個字形容油條

八個字形容油條:蓬鬆酥脆，健康好吃。

想要油條酥脆而又有嚼勁，除了有好配方，還要有技巧。麪粉約400克，加入小蘇打，酵母粉各3克，糖鹽約十克，加水和麪，之後在揉好的麪糰兩面刷上油蓋上布靜置醒面。兩小時後取出麪糰，直接擀薄面團依次切長條，兩片疊好筷子壓中線，兩頭捏緊之後下油鍋炸，待油條變焦黃撈出即可。

切記醒好的面不用揉麪排氣！嚴格執行此方法操作才能吃到酥脆蓬鬆的油條。

金黃酥，空心脆，噴香。

當早點，配豆漿，絕配。北方南方油條各有特色，吃法也不盡相同，但那胖乎乎油汪汪，想起來垂涎欲滴樣子，我還是吞了吞口水，忍住了。自律自律。