煮羊肉泡冷水1~2個小時即可
它可以去除血水,保持新鮮嫩嫩。也可以冷水下鍋焯一下去除血水,但不建議長期浸泡,因為肉本身就是容易變質的食物。浸泡時間過長將促進細菌的生長並加速羊肉變質,還會使其失去原有的風味並影響其味道。