出湯時間1~3泡在6~10秒之間。以後每沖泡一泡延長3~10秒,調整原則是1~7泡沖泡出的湯色基本一致。
泡紅茶的正確方法:市面上比較流行的紅茶沖泡方法,主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。玻璃杯沖泡主要是運用玻璃套杯,泡法簡單,不講究茶藝,其過程是:將茶葉放入套杯的內膽中,然後將80℃左右的熱水衝入杯內,沖泡後快速將茶湯倒到茶杯中飲用。
蓋碗泡法可結合茶藝進行沖泡,演化出豐富的泡茶工藝,其方法與巖茶泡法相似。其泡法:首先,紅茶小蓋碗置幹茶量在5克。接着,將95℃以上的水注入茶碗。注水後颳去茶湯上浮起的白色泡沫,再加蓋。