紅茶越泡越紅正常嗎

紅茶的製作工藝為萎凋、揉捻、發酵、乾燥，其中發酵是紅茶的關鍵工序，發酵即茶多酚類物質的生物氧化，其氧化產物主要是茶紅素，也有少量茶黃素和茶褐素，茶紅素是紅色的，使茶湯呈現紅色主調，因此紅茶沖泡後茶湯為紅色。

中國紅茶分為小種紅茶、紅碎茶、工夫紅茶 3 類。

小種紅茶為正山小種，紅碎茶一般為出口，而工夫紅茶則是我們常喝的滇紅，祁門紅茶，川紅茶等，而紅茶的湯色部分為紅色，但非全部，如金駿眉茶湯就是金黃透亮。

因此，我們知道一些茶品大部分為紅茶主色調，但也有特例。