首先要將腸子拆開,加入適量的鹽、糖、葱薑蒜,再加入食用油、精鹽、蠔油,翻炒均勻。
然後在腸子的外圍淋上一層芡粉,撒上少許的綠豆沙。
最後把腸子放入沸水當中焯熟即可。吃時,可點綴蔬菜、花生、芝麻、拌入一些醬汁等,經常吃,既可以補充滷製食物中缺乏的營養,而且也能滋補身體。