大蟒蛇是什麼肉

大蟒蛇是蛇肉，蛇肉是一道湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。神祕而鮮辣的湯汁、肥美而韌勁實足的蛇肉。