飛駝芝士粉用法

1：芝士粉可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。

2：加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。

3：芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道，燒意大利菜亦離不開奶酪，做意式麪食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋(fondu)是當地冬季的暖身美食。

4：可以自己在家裏做簡易的披薩，用一層蘇打餅乾做底，灑一層奶酪絲，再鋪一層水果一層臘腸一層奶酪絲，放到微波爐裏，高火5分鐘，有烤箱更好了。 完全由天然芝士為原料生產出的純芝士粉，由於基本保留了天然芝士的風味和營養，又無需冷藏，比較容易儲存、運輸及使用，在食品工業中已經逐漸替代芝士而作為生產各種芝士食品的原料。

5：同時，市場上也存在一些用芝士和乳清粉/奶粉，加上芝士香精調配而成的“芝士粉”。此類調味粉產品價格較便宜，但風味不夠真實自然，也不耐高温，其應用範圍不如純芝士粉廣泛。

6：目前國內芝士粉基本都是進口，或者進口芝士粉後廠家再加其他原料自行調配。國際上比較大的芝士粉生產商有卡夫、凱瑞等。而純芝士粉生產商主要集中在歐洲，如荷蘭維卡VIKA，丹麥的LACTOSAN等。