醬油中含三氯蔗糖好嗎

三氯蔗糖在醬油中只是起到提味增鮮的作用。在醬油中的含量對人體健康沒有傷害。

三氯蔗糖是一種常見的人造食品甜味劑，但本身並不含有任何營養成分。它的甜度約為食糖的600倍，而且大部分都不會被人體吸收。自2004年起，歐盟已許可三氯蔗糖作為食品甜味劑。

三氯蔗糖是一種三氯化蔗糖分子，即一種經過化學改變的蔗糖（食糖）。三氯蔗糖非常穩定，它不受光熱影響，也不受各種pH條件的影響。除了可靠的穩定性外，三氯蔗糖在口感和質地方面也很受歡迎，並且沒有怪異的後味。因此，三氯蔗糖是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長期保質的商業食品。