井鹽跟食用鹽有什麼區別

它們的區別在於，製作工藝上的不同。

首先，井鹽，通過打井的方式抽取地下滷水製成的鹽就叫井鹽。而這個食用鹽，是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然滷（鹹）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。

其次，它們的共同屬性都是用來調節味道的。最後，它們的用處都一樣。

通過打井的方式抽取地下滷水（天然形成或鹽礦注水後生成），製成的鹽就叫井鹽。它取自地下，所以受人類污染基本沒有，還有就是這種鹽跟礦鹽相似，顆粒細，不易潮。

正因為井鹽純度高，所以做菜沒有任何雜味。

他和家用食用鹽的區別就是食用鹽是有地域區分，不是每個地區的食用鹽都和井鹽一樣，井鹽太籠統，並不包括某些省份的具體要求。比如沿海省份可能少碘或無碘鹽，內陸要求碘鹽！

另外食鹽是不可以跨省份銷售的，走在哪裏就吃哪裏的鹽就可以了。