中國大黃魚之鄉是福建省寧德市。寧德是中國最大的黃瓜魚養殖基地,主要分佈在蕉城區,霞浦縣,福鼎市,其中尤以蕉城區的大黃魚為精。寧德市別稱閩東,位於福建省東北翼沿海、福建閩東地區,全市陸地面積1.35萬平方千米,海域面積4.46萬平方千米,擁有世界級天然深水港三都澳。
舟山
大黃魚是舟山漁場“四大經濟魚類”之一,其全稱為東海岱衢族大黃魚,全身金黃色,身材苗條,富貴而典雅,在魚類中擁有王者風範。舟山大黃魚肉質鮮嫩,含鈣量高,是舟山傳統的大補珍品,歷史上也是漁民祭海的首選供品。