1、磨盤柿子，這種杮子最主要的產地就是在我國全國各地，我們平常的生活中比較常見，杮子外形的顏色是橙色的，並且裏面的果肉顏色都是黃色或者橙黃色的，沒有什麼果核，肉質吃起來比較清脆，並且汁水比較充足，味道非常的甜。
2、新安牛心柿子，產地在我國的河南新安地區，外形看上去非常像是一個心形，並且表面的顏色是橙色的或者是橙紅色的果皮，摸上去手感非常細膩，而且很光滑，肉質比較爽口，而且偏脆一些，甜度是非常高的。
3、鏡面柿子，這種杮子外形上是扁圓形的，有的形狀看上去是長方形或者是正方形，外皮的顏色基本上都是深橙色或者是橙紅顏色的，汁水比較少，但是味道很甜，果肉如果存放2至3天以後就會迅速的變軟，口感比較好，主要產地是在山東菏澤一帶。
1牛心柿：牛心柿因為外表像牛心而得名。牛心柿是由澠池縣石門溝的當地羣眾栽培出來的一個品種，花期6月，果熟期10月。牛心柿剛脱澀後食用果脆爽口，烘熟後食用汁多甘甜、肉質細膩，且用牛心柿曬制的柿餅質軟味甜。
2鏡面柿：鏡面柿產自山東菏澤，由於菏澤古稱曹州，所以也叫曹州鏡面柿。鏡面柿製成的柿餅稱為耿餅，耿餅肉質細膩，軟厚甘甜，保質期長久，古時曾為進貢朝廷的上品。
3羅田甜柿：羅田甜柿是所有甜柿的品種中唯一一個能夠自然脱澀的品種，即在秋季柿子成熟後，摘下即可食用，其他品種的柿子還需要經過人工的脱澀處理才可食用。羅田甜柿成熟於每年的十月上旬，果皮較為粗糙，成熟後果皮橙紅色，且肉質細膩
4雞心黃柿子：雞心黃柿子晚熟且可存放時間長，成熟後顏色紅豔，表皮光澤，一般到每年的九月下旬左右即可成熟。其果實皮薄肉厚，無核且味甜。
5四周柿：四周柿是最常見的柿子品種之一。四周柿在果實的四周有四條明顯的凹溝。四周柿味甜多汁，果肉呈橙紅色，一般在每年的九月果熟。
6尖柿：尖柿額果實呈圓錐形，外表橙紅，果實頂端呈尖型。尖柿樹壽命長、產量高，且不易落果。尖柿果實的汁多濃郁且味甜，製成的柿餅被稱為閤兒柿餅。
牛心柿，因為外表像牛心而得名。牛心柿是由澠池縣石門溝的當地羣眾栽培出來的一個品種，花期6月，果熟期10月。牛心柿剛脱澀後食用果脆爽口，烘熟後食用汁多甘甜、肉質細膩，且用牛心柿曬制的柿餅質軟味甜，受人喜愛。
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