材料
魚一尾,西葫蘆一個,生薑3片,大蒜2瓣,紅辣椒1個,鹽,雞精適量
製作方法
1、鯉魚收拾乾淨,在魚身上畫三刀,加入鹽和料酒醃製15分鐘。
2、西葫蘆去皮,切片。
3、生薑切片,紅辣椒切片,大蒜拍扁。
4、熱鍋熱油,倒入西葫蘆炒爆,炒熟裝盤。
5、熱鍋倒油,放入薑片,大蒜煸炒,再放入紅辣椒炒均勻,再下魚見至兩面金黃。
6、鍋中倒入清水,再倒入西葫蘆,最後加入雞精鹽調味。待魚湯呈奶白色即可