100毫升牛奶即可,意大利咖啡協會規定的卡布奇諾定義為:一份濃縮咖啡(30毫升)配上100毫升的發泡牛奶(包含牛奶和奶沫)。加起來只有130毫升。
如果是口味相對比較濃郁的獨立咖啡店,可能會在三百多毫升咖啡杯里加入雙份,也就是60毫升的咖啡。這麼算下來的話咖啡比例其實只有五分之一到六分之一。