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吃刺身不能配什麼酒

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:1.79W
吃刺身不能配什麼酒

不能配啤酒

海鮮和啤酒的搭配,雖然是很多人的最愛,但是吃海鮮不要喝酒。生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮就是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶,會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用,因此,長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時,酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒,維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。

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