金堂黑山羊特點如下:
個體大、生長快、繁殖率高、適應性和抗病力強,全身呈黑色,富有光澤。
全身被毛黑色,毛短富有光澤。體型大,頭中等大體質結實,結構勻稱。頸長短適中,背腰寬平,四肢粗壯,蹄質堅實。成年公羊頜下有毛鬢。
成年公羊體重平均70.64千克,成年母羊體重平均49.62千克。金堂黑山羊羊肉肉質細嫩,味美多汁,無羶味,食用時味香而不膩口