火鍋白顏色的,我們可以稱之為牛排,因為牛排在水裏邊焯過以後放到火鍋裏邊就會變成白顏色的,有的時候豬小排用水焯過以後也是白色的,放到火鍋裏面吃也可以叫豬排,不過市面上還出現了許多羊排,也是白顏色的,他們在吃火鍋的時候,我們稱作為羊蠍子